تبلیغات
7sh-mahshid-sh7 - رازهایی درباره عسل

7sh-mahshid-sh7

یکشنبه 2 آبان 1395

رازهایی درباره عسل

نویسنده: qaleb saz   

عسل چیست ؟
عسل
یک واژه عربی است که در زبان فارسی ” انگبین ” نامیده می شود . درباره عسل باید گفت در واقع از ترشح مواد قندی درختان و شهد گل نباتات که توسط زنبور عسل جمع آوری ، تغییر یافته و درون سلول های قاب ذخیره می شود تشکیل میگردد . شهد گل حاوی آب و قند است که نسبت این دو ماده بستگی به نوع گیاه و عوامل محیطی مثل دمای هوا، رطوبت و نوع خاک و …. دارد. در بافت های گیاهی تجمع قند وجود دارد ، در برخی شرایط مناسب، بخصوص در جریان رشد گیاه، آب از طریق ریشه بالا آمده و به سوی قسمتهای انتهای گیاه ( مانند اندام گل ها ) میرود، در این هنگام در مسیر خود این قند را حل می کند، بدین ترتیب غدد گیاه وارد عمل می شوند و شیره را ترشح می نمایند.

عسل طبیعی

راه های تشخیص عسل طبیعی

برخی از مردم بر این باورند عسلی که بلورین ، کدر و ته نشین میشود تقلبی است و عسل سالم و طبیعی همیشه صاف و شفاف می ماند اما این باور کاملا اشتباه است .

مصرف کننده ی ایرانی، عسل خوب، خالص و طبیعی را عسلی می داند که رنگش کهربایی تیره مانند عقیق و سفت باشد و اصطلاحا «کش» آمده و اگر یک روز در یخچال گذاشته شود، بلورین نشود و چنانچه قاشقی از آن برداشته شود، قطراتی که سرازیر می شود به صورت باریکه ای پیوسته باشد و قطع نشود.

کسانی هم شگرد های ویژه ای را برای شناسایی عسل سفارش می کنند که پایه و اساس آن معلوم نیست مانند کبریت گرفتن کنار عسل، ریختن چند قطره روی روزنامه و … که هیچ کدام از این موارد از نظر عسل شناسان و علم تغذیه پذیرفته نیست.

اساتید رشته زنبورداری برای شناسایی عسل طبیعی از روش‌های آزمایشگاهی استفاده می‌کنند این روش بهترین نوع تشخیص بوده ، تشخیص خلوص عسل فقط توسط آزمایشگاههای معتبر امکان پذیر است میزان ساکاروز موجود در عسل طبیعی زیر ۵ درصد میباشد .

در صورتی که در اثر تقلب در مناطقی که قیمت شکر ارزان است برای تقلب به عسل شکر اضافه شود ساکاروز عسل بیشتر از حد ذکر شده میگردد که توسط آزمایش فریلینگ و توسط دستگاه ساکرامات در آزمایشگاه می توان به میزان ساکاروز عسل پی برد. توصیه میکنیم جهت خرید عسل از سایت و فروشگاه های معتبر استفاده کنید .


خواص عسل

خواص عسل آنقدر زیاد است که در یک مقاله نمیتوان تمامی آن را بیان کرد ، این خواص از ضد سرطان بودن و افزایش طول عمر تا تقویت بینایی و درخشندگی موی سر میباشد ، همانظور که در قرآن کریم درباره عسل ذکر شده است : آنرا شفایی برای مومنین دانسته است.شاید بتوان گفت خدا هم شفابخش جسمی وهم شفابخش روحی را معرفی کرده است .

عسل دارای سابقه دارویی طولانی است وبا توجه به خواص عسل توسط فرهنگ ها و ملل بیشماری از ۲۵۰۰ سال پیش در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است . عسل تقریبا در سراسر جهان بطور گسترده استفاده میشود و در بعضی نقاط به عنوان یک ماده ی غذایی مهم و اصلی شناخته میشود. در حالی که خواص درمانی متعددی از عسل به عنوان یک عنصر مهم در طب سنتی شناخته شده است با این حال دانشمندان عصر جدید در حال تحقیقات جهت استفاده از عسل در درمان بیماری های جدید خصوصا بیماری های مرتبط با زخم ها و پوست میباشند . مصریان باستان از  عسل  به عنوان یک مایع مومیایی و ماده ای برای بهبود زخم ها استفاده میکردند .

یک قاشق غذاخوری عسل خام شامل ۶۴ کالری، بدون چربی، بدون کلسترول و بدون سدیم است، طبق تحقیقات انجام شده حدود ۸۰ درصد کربوهیدرات، ۱۸ درصد آب ، و دو درصد ویتامین ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه در عسل طبیعی وجود دارد است.

عسل گون ، عسلی محبوب و پرفروش

عسل گون شهد گیاه گون (Astragalus spp) می باشد که به طور معمول در مناطق استپی و کوهستانی می روید و یکی از مهمترین پوشش‌های گیاهی ایران به شمار می رود. از صمغ این گیاه کتیرا و گز تهیه می کنند. فروش عسل گون مشتری های بسیاری دارد و آن هم بدلیل خوش طعم بودن آن است .

ریشه گون سالهای بسیاری در طب سنتی چین مورد استفاده قرار گرفته است . این گیاه قدرتمند انرژی زا است و به تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن کمک میکند . به تازگی در یک پژوهش اطلاعاتی بدست آمده که گون می تواند باعث افزایش طول عمر شود . تحقیقات اخیر نشان داده است که گون از تلومرها دربرابر  تخریب محافظت می کند . گون می تواند به فعال شدن آنزیمی به نام تلومراز  که باعث تحریک تولید تلومرها اضافی میشود کمک کند .

نظرات() 
How does Achilles tendonitis occur?
شنبه 1 مهر 1396 06:42 ب.ظ
Useful information. Lucky me I found your website by chance,
and I am stunned why this coincidence did not happened in advance!
I bookmarked it.
foot problems
شنبه 18 شهریور 1396 04:14 ب.ظ
I am really loving the theme/design of your website.
Do you ever run into any web browser compatibility issues?
A few of my blog readers have complained about my blog not operating correctly in Explorer
but looks great in Firefox. Do you have any advice to help fix this issue?
What do you do when your Achilles tendon hurts?
سه شنبه 17 مرداد 1396 07:19 ق.ظ
Hello there, just became aware of your blog through Google, and found
that it is really informative. I am going to watch out for brussels.
I will be grateful if you continue this in future.
Numerous people will be benefited from your writing.

Cheers!
Foot Pain
یکشنبه 15 مرداد 1396 08:19 ب.ظ
This design is wicked! You certainly know how to keep a reader
entertained. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost...HaHa!) Wonderful job.
I really loved what you had to say, and more than that, how you presented it.

Too cool!
BHW
یکشنبه 27 فروردین 1396 02:45 ب.ظ
It's truly a nice and helpful piece of info. I'm happy that
you simply shared this helpful information with us.

Please stay us up to date like this. Thanks for sharing.
manicure
دوشنبه 14 فروردین 1396 11:04 ب.ظ
I feel that is one of the most vital info for me.
And i'm happy reading your article. However should observation on some general issues, The
site taste is wonderful, the articles is truly excellent : D.

Just right activity, cheers
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :